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Modo de preparo

Cómo hacer Torta de Vainilla con chocolate (receta fácil y rápida)

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Ingredientes
Para el bizcocho de vainilla (3 capas de 22 cm):
6 huevos grandes (a temperatura ambiente)
300 g de azúcar
200 ml de aceite vegetal
200 ml de leche (puede ser entera o evaporada)
1 cucharada de esencia de vainilla
300 g de harina de trigo común (o todo uso)
12 g de polvo de hornear
1 pizca de sal

Para el fudge de chocolate con leche:
1 lata de leche condensada (397 g)
200 ml de leche
200 g de chocolate con leche (en trozos o gotas)
2 cucharadas de mantequilla sin sal

Preparación paso a paso
1. Preparar el bizcocho de vainilla
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina 3 moldes de 22 cm o usa papel manteca.

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa, clara y haya duplicado su volumen (aprox. 6-8 minutos).
Agrega el aceite en forma de hilo mientras sigues batiendo. Luego añade la leche y la vainilla.
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpóralos a la mezcla de manera envolvente, en 2 tandas, con una espátula para no bajar el aire.

Reparte la mezcla en los moldes y hornea por 25–30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda y enfría completamente sobre rejilla.

2. Preparar el fudge de chocolate con leche
En una olla a fuego bajo, coloca la leche condensada y la leche. Remueve constantemente con espátula de silicona.

Cuando esté caliente, añade el chocolate con leche troceado. Sigue mezclando hasta que se derrita completamente.
Incorpora la mantequilla. Cocina moviendo sin parar hasta que espese (debe tener textura de relleno firme, no líquido).
Retira del fuego y deja entibiar. No refrigeres.

3. Montaje de la torta
Coloca una capa de bizcocho sobre la base dorada o plato. Unta una capa de fudge generosa y pareja.
Repite el proceso con las otras capas.
Cubre los bordes y la parte superior con más fudge, alisa con espátula.

Usa una manga pastelera con boquilla rizada para decorar con rosetones de fudge (como en la imagen).

Consejos finales
Si deseas una cobertura más brillante, puedes añadir una cucharada de glucosa o miel al fudge mientras se cocina.

La torta puede conservarse refrigerada, bien tapada, hasta por 4 días. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelasabuelas