Pastel Tres Leches… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pastel Tres Leches

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Ingredientes para el bizcocho
5 huevos

200 g de azúcar

200 g de harina de trigo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

Mezcla de tres leches
400 ml de leche evaporada

397 g de leche condensada (1 lata)

200 ml de crema de leche

Decoración
250 ml de crema para batir (nata para montar)

3 cucharadas de azúcar glas

Canela en polvo o frutas (opcional)

Preparación
Precalentar el horno a 180 °C.

Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.

Añadir la vainilla y la pizca de sal. Incorporar la harina y el polvo de hornear tamizados, mezclando suavemente con movimientos envolventes.

Verter la masa en un molde engrasado y hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Mezclar en un recipiente la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.

Cuando el bizcocho esté tibio, pincharlo varias veces con un tenedor y verter lentamente la mezcla de tres leches para que se absorba. Refrigerar mínimo 2 horas.

Batir la crema para batir con el azúcar glas hasta formar picos firmes y cubrir el pastel.

Decorar con canela espolvoreada o frutas al gusto.

Muchas gracias