Rosca de pascua casera… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Rosca de Pascua Casera

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Ingredientes
Masa:
800g harina 0000
4 huevos
200ml leche tibia
160g azúcar
20g levadura seca
80ml aceite
2 cdas miel
2 cditas vainilla
Ralladura 1 naranja
Pizca sal
Crema Pastelera:
1 litro leche
4 yemas
200g azúcar
80g maicena
1 cda vainilla
Decoración:
Dulce de leche
Chocolate derretido
Cerezas
Azúcar granulada
Moldes: N°24-26 | Horno: 180°C
Pasos
1. Activa Levadura
20g levadura + 200ml leche tibia + azúcar + 1 cda harina
Reposa 10–15 min hasta espuma
2. Mezcla Secos
800g harina + 160g azúcar + sal
3. Integra Húmedos
4 huevos + miel + vainilla + ralladura naranja + levadura activada
4. Amasa 10–12 min
Incorpora 80ml aceite
Masa suave y elástica
5. Primer Levado
Bowl engrasado, tapa
1 h 30 min – 2 h hasta duplicar
6. Forma Roscas
Divide en 2 partes
Forma cilindro, cierra en rosca
Coloca en moldes
7. Segundo Levado
45–60 min hasta crecer notoriamente
8. Crema Pastelera
Calienta 1 litro leche
Bate 4 yemas + 200g azúcar
Agrega 80g maicena + vainilla
Vierte en leche caliente, revuelve 5–8 min
Enfría ligeramente
9. Decora Pre-Horno
Manga pastelera con crema
Espolvorea azúcar granulada
10. Hornea
180°C, 25–35 min
Doradas, palillo limpio
11. Decora Post-Horno
Dulce de leche, chocolate, cerezas

Muchas Gracias…