Cómo hacer las Mejores Galletas Newtons del Universo, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Modo de preparo

Hoy Te Enseñamos a Preparar las Mejores Galletas Newtons del Universo!!!

¿Te gustaría aprender a hacer las icónicas Galletas Newtons en casa? Estas galletas suaves y rellenas de un delicioso puré de higos son un clásico que ha conquistado a generaciones. Con esta receta casera, podrás disfrutar de todo su sabor natural, sin conservantes ni aditivos, y adaptarlas a tu gusto. La combinación de una masa tierna y ligeramente cítrica con un relleno dulce y aromático es simplemente irresistible.

El secreto de estas galletas está en el relleno de higos, hecho con ingredientes simples pero llenos de sabor. Usamos higos secos, jugo de manzana y un toque de ralladura de naranja para darle un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura. Este relleno, cocido a fuego lento, se convierte en un puré suave y fragante que es el corazón de estas deliciosas galletas.

La masa, por otro lado, es tan fácil de preparar como deliciosa. La mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja le dan un toque cremoso y cítrico, mientras que la vainilla y la clara de huevo aportan suavidad y un sabor delicado. Al hornearse, la masa se vuelve dorada y ligeramente crujiente por fuera, pero lo suficientemente suave para envolver el relleno en un abrazo perfecto.

Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla. Si prefieres otro tipo de fruta, como dátiles o ciruelas, puedes usarla en el relleno. Además, hacer estas galletas en casa es una excelente forma de controlar la cantidad de azúcar y asegurarte de que estás usando ingredientes de calidad.

Estas Galletas Newtons son perfectas para acompañar un café por la tarde, como un snack saludable para los niños o incluso como un regalo casero para amigos y familiares. Su textura y sabor son tan satisfactorios que te sentirás orgulloso de haberlas hecho tú mismo. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con unas galletas frescas, suaves y llenas de sabor casero!

Me salieron 30 galletas.

Ingredientes Para el relleno:

– 1 taza higos secos
– 1 1/2 taza de agua
– 1 taza Jugo de manzana
– 1/4 taza de azúcar
– Ralladura de media naranja

Ingredientes Para la masa de galletas:

– 4 oz (8 cucharadas) de mantequilla ablandada
– 1/2 taza de azúcar
– Ralladura de media naranja
– 1 clara de huevo,
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 taza y media de harina todo uso

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Preparación

Para hacer la masa de las galletas newtons, comience por agregar la mantequilla y 1/2 taza de azúcar en el bol y mezcle con una batidora de mano, a una velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, durante unos 2 minutos aproximadamente.

Añade la clara de huevo, la ralladura de media naranja, y el extracto de vainilla, y batir todo junto hasta que tenga una mezcla suave y homogénea. Colocar la harina y mezclar a baja velocidad hasta que todo se fusione formando una masa uniforme y homogénea (sin rastros de harina en el bol).

Cuando haya terminado, usted debe tener una masa suave, como la masa de las galletas newtons. Envuelva herméticamente en papel plástico y lleve a la nevera hasta que esté lo suficientemente firme, con dos horas es suficiente.

Mientras que esperas por la masa, es el momento de conseguir higos y picarlos en pequeños trozos. Combine los higos picados, el agua, el jugo de manzana y 1/4 taza de azúcar en una cacerola mediana, y llevar a ebullición con fuego medio. Después de que empiece a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocinar hasta que los higos estén suaves y prácticamente se desintegran, puede tardar hasta 2 horas. Mezclar los higos de vez en cuando para que no se quemen en el fondo de la cacerola.

Cuando estén listos los higos, la mayor parte del agua se habrá evaporado y van a tener la consistencia de una gruesa, como una mermelada pegajosa. Deja enfriar la mezcla de higo a temperatura ambiente.

Luego coloca la mezcla de higos en un procesador de alimentos o licuadora y agregar la ralladura de media naranja. Mezclar hasta obtener una pasta suave.

Pre-caliente el horno a 170 grados C.

Toma la masa fría de la nevera, espolvorea harina en una superficie de trabajo y con un rodillo vamos a estirarla. La masa se va a volver pegajosa a medida que se calienta, lo mejor es hacer esto de forma rápida y evitar añadir más harina de lo necesario. Extienda la masa formando un rectángulo, debes obtener un grosor muy delgado.

Ahora debes cortar la masa en 4 tiras, de modo que usted tendrá 4 rectángulos largos y delgados.

Coloca un cuarto de la mezcla de las galletas newtons y añadiendo en el centro de cada una las tiras. Doblar cuidadosamente un lado sobre la mezcla de higo, luego doble el otro lado sellando la mezcla, creando una especie de rollo. Repita con las demás tiras de masa.

Poner las tiras de masa a una hoja de papel de horno. Cortar la masa en porciones de un bocado (antes de la cocción). Hornea las galletas newtons en el horno a 150 grados durante 12-15 minutos, hasta que se inflen y se doren por los bordes.

Esta es la receta básica las Newtons, trate de hacer con otros rellenos como pueden ser con poco de manzana picada con los higos? O frambuesas? O jengibre? o guayaba?

Muchas gracias!