Mira estas novedades:

¿No hay PASTA en la despensa? Miren cómo hacer nuestra propia pasta casera es muy económico y sencillo, solo harina de trigo, huevo y ganas. Además, hacerla en buena compañía es genial…

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Cómo hacer nuestra propia pasta casera!!!

Ingredientes:

Para los ingredientes solo hay que recordar la siguiente proporción:

  • Por cada 100 g de harina  -> 1 huevo
  • Una cucharada de aceite, siempre (así uses 100 g ó 400g,  siempre es solo una cucharada)
  • 100 g de harina rinde para 1 persona

Ah, quizá te preguntes ¿huevos grandes o pequeños? No te preocupes, ten a la mano un poquito de agua y medio puñado de harina, por si acaso, verás.

Utensilio requerido:

  • Una maquinita para hacer pasta, son económicas y duraderas, eternas si se les cuida.

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.

Preparación:

  • Ya vimos la proporción, usaremos 200 g de harina, entonces esto es 2 huevos.
  • Tamiza la harina, haz un volcancito, coloca el huevo y la cucharada de aceite en el centro y empieza a mezclar hasta estar amasando.
  • Tenemos que tener una consistencia como de plastilina suave y firme, si está muy aguada unos toques de harina; y si está muy dura unas gotas de agua.
  • Déjala reposar unos 15 min, vuelve a buscar la consistencia si hace falta
  • Siempre con algo de harina extendida sobre la mesa,  extiende la masa y darle forma de torta, colócala en la máquina.

Usando la maquinita (video adicional):

  • Coloca el botón de graduación en el número 1, pasa la masa a través, pliégala y vuélvela a pasar; repite unas 4 veces.
  • Colocal el botón en el nro 2, pasa la masa una vez
  • Cuando llegues a la posici´n 4 o 5 corta la lamina por la mitad, enharina ambas y sigue pasando por la máquina
  • …. y así hasta colocar el botón en el nro 8
  • Pasa ahora la masa por el cortador (de la maquinita)  que quieras: fetuchini, tagliateli, etc.
  • Coloca la pasta en su secador, o puedes usar unnos palillos chinos y los suspendes en la repisa bajo unos frascos que los sujeten.
  • La pasta está lista para cocinar o la dejas a que seque bien y la guardas

Para hacer más fácil esta receta aqui están dos videos, el primero es para hacer la pasta con máquina, y el segundo para hacerla sin nada de máquina, verás que es super fácil.

Video: como hacer pasta con máquina.

 Video adicional: como hacer pasta sin máquina, requiere nivel eh.

Los profesionales o talentosos pueden también sin usar la maquinita, en esta manera de hacer pasta, debes tener una masa mas suave (en el volcancito inicial agrega también unas 2 o 3 cucharadas de agua)

muchas gracias…

fuentes: TiroAlPlatoTVC y  Hojiblanca España

Ingredientes
  • Por cada 100 g de harina  -> 1 huevo
  • Una cucharada de aceite, siempre (así uses 100 g ó 400g,  siempre es solo una cucharada)
  • 100 g de harina rinde para 1 persona
Impresión
Esta receta
Enviar por
Whatsapp
Recetas sugeridas
Comenta esta receta

Buscar

Noticias

loading...

Área de suscriptores

Mi libro de cocina
Inicie sesión a continuación para enumerar sus recetas

Olvide mi contraseña
Quiero registrarme
Sobre nosotros

Soy Receta Soberana fue creado con el objetivo de traer deliciosas recetas para ti que buscas algo que hacer y preparar esa receta sabrosa en el día, práctica y rápida, hasta las más elaboradas aprovechan nuestra colección de recetas.

Quienes somos

Somos un equipo apasionado por hacer y buscar recetas por eso creamos este sitio para ti que amas la comodidad de buscar tu receta para poder hacerla sin secretos.