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Mi Flan de huevo rápido y sin horno, postre con solo tres ingredientes Miren…

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

Cómo Hacer Flan de huevo rápido y sin horno, postre con solo tres ingredientes

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Para el flan

  • Leche entera, 500 ml
  • Huevos, 5
  • Azúcar, 5 cucharadas soperas

Para el caramelo

  • Azúcar, 5 cucharadas soperas

Cómo hacer flan de huevo de verdad

La proporción es un huevo y una cucharada de azúcar por cada 100 ml de leche entera y aparte el caramelo.

PREPARACIÓN
Paso 1

En un bol batimos los huevos ligeramente con el azúcar, lo justo para mezclar claras con yemas, añadimos la leche y mezclamos todo, pero siempre sin batir demasiado.

Paso 2

En un cazo o sartén ponemos a calentar el azúcar para el caramelo, a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que se forme un caramelo de color rubio rojizo. Debemos tener cuidado de no pasarnos porque el caramelo quemado sabe amargo.

Paso 3

Echamos el caramelo caliente sobre el molde o los moldes en los que vayamos a cocinar el flan de huevo grande o los flanes individuales y lo repartimos bien por el fondo y los laterales.

Paso 4

Colamos la mezcla de leche, huevos y azúcar y la echamos sobre el molde o moldes caramelizados dejando al menos un centímetro libre hasta el borde superior. Tapamos los moldes con su tapa si la tienen y, si no, con un trozo de papel de aluminio que sujetaremos con un trozo de hilo de bridar y al que recortaremos los bordes para que estos no toquen el agua del baño maría en el que los vamos a cocinar.

Paso 5

Lo habitual es cocinar los flanes durante aproximadamente 40 minutos -si son pequeños- o una hora o algo más -si es un flan grande- en el horno al baño maría a 160ºC, pero si no tenemos horno o nos da pereza ponerlo a funcionar, podemos hacer nuestros flanes al baño maría en cualquier olla con tapa. Solo tenemos que echar agua en el fondo para cubra la mitad de la altura de la flanera, cuando el agua rompa a hervir, introducimos la flanera, bajamos el fuego al mínimo, tapamos la olla y dejamos que se haga el flan durante una hora.

Podemos hacerlo mucho más rápido en una olla a presión, en este caso ponemos el agua en la olla a temperatura ambiente, metemos la flanera, tapamos la olla, la ponemos sobre el fuego al mínimo y cuando suba la válvula, esperamos 5 minutos, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar antes de retirar la tapa.

Consejos:

Decorar com Dulce de Leche

muchas gracias…

fuente: recetasgratis.com 

Ingredientes
  • Para el flan
  • Leche entera, 500 ml
  • Huevos, 5
  • Azúcar, 5 cucharadas soperas
  • Para el caramelo
  • Azúcar, 5 cucharadas soperas
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