Si os gusta el arroz con leche, esta nueva receta de torta os va a encantar…

Modo de preparo

CÓMO HACER TORTA DE ARROZ CON LECHE

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INGREDIENTES (Para un molde desmontable de 18cm):
370gr de leche condensada
90gr de galletas tipo “María”
40gr de mantequilla sin sal
130gr de arroz redondo
La cáscara de un limón
1 rama de canela
Unas gotas de esencia de naranja (opcional)
4 hojas de gelatina neutra
Canela molida
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PREPARACIÓN:
Cubrimos la base del molde con papel de horno
Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y las mezclamos con la mantequilla derretida
Vertemos en el molde y repartimos bien por toda la base, apretando con el dorso de una cuchara. Reservamos en frío
Diluímos la leche condensada en un litro de agua, añadimos la rama de canela junto con la piel del limón y la esencia de naranja y ponemos a calentar en una cacerola a fuego medio. Mientras tanto, ponemos la gelatina a hidratar en agua fría unos 10min
Cuando hierva añadimos el arroz y cocemos unos 35min a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue
Retiramos del fuego, sacamos la canela y la piel del limón, añadimos la gelatina escurrida y removemos para que se diluya y se integre bien
Dejamos templar un poco antes de verter en el molde y refrigeramos un mínimo de 4h
Una vez fría desmoldamos, espolvoreamos con canela molida y servimos

fuente: verarecetas