TORTA DE CUMPLEAÑOS DE LOS AÑOS 80 Y 90, EN ESE TIEMPO FUERON HECHOS PASTELES DECORADOS CON BOLITAS DE PLATA! QUIEN RECUERDA ÉSTA?

Modo de preparo

TORTA DE CUMPLEAÑOS DE LOS AÑOS 80 Y 90, EN ESE TIEMPO FUERON HECHOS PASTELES DECORADOS CON BOLITAS DE PLATA! QUIEN RECUERDA ÉSTA?

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INGREDIENTES:

TORTA:

6 huevos
1 ½ tazas de azúcar
1 ½ tazas de agua hirviendo
¼ taza aceite
3 tazas de harina de trigo
1 pizca de sal
1 cucharada llena de levadura en polvo ( ROYAL)

RELLENO DE COCO:

1 lata de leche condensada
1 cucharada de harina
1 taza de crema de leche
100 gramos de coco rallado
½ taza leche de coco
1 cucharada de mantequilla

JARABE O ALMIBAR PARA MOJAR  LA TORTA:

100 ml de leche de coco

1 taza de leche

1 cucharada de azúcar

COBERTURA:

300 ml  de crema chantilly

2 paquetes ( 200 gramos cada)  de bolitas de plata dulce

PREPARACIÓN;

TORTA:

En una batidora, agregue los huevos y el azúcar, déjelo batir durante unos 15 minutos, hasta que forme un rompope voluminoso y blanquecino. Luego disminuya la velocidad de la batidora y agregue agua caliente, luego aceite. Déjalo batir solo para mezclar. Retire de la batidora y agregue la harina gradualmente y la sal, revolviendo suavemente para que la masa no baje, finalmente agregue la levadura y mezcle. Engrase el fondo de la sartén con mantequilla, agregue papel pergamino y engrase nuevamente, engrase y enharine el lado de la sartén. Use una sartén redonda de 30 cm, vierta la masa y hornee en un horno mediano durante aproximadamente 40 minutos o hasta que pegue un palillo, saldrá limpio. Después de asar, espere a que se enfríe y desmolde, reserve.

RELLENO:

En una olla agregue todos los ingredientes y mezcle bien, lleve a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese, deje que se enfríe para llenar el pastel.

JARABE O ALMIBAR PARA MOJAR  LA TORTA:

Mezcle bien todos los ingredientes, use una cuchara para aplicar

MONTAJE:

Corte el pastel en tres partes iguales, humedezca la primera parte con el jarabe, luego extienda una capa de relleno, coloque otro pedazo de pastel y agua nuevamente, extienda otra capa de relleno.

Coloca la otra parte del pastel y humedece un poco encima.

Poner el pastel para congelar durante 2 horas.

Batir la chantilly de acuerdo con las instrucciones, esparcir la crema chantilly en la parte superior y al costado del pastel, con una bolsa de repostería y un pico para decorar el pastel, luego espolvorear la decoracion en la parte superior y lateral.

Llevar a enfriar durante otra hora y servir a continuación.

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela