MINI CHEESECAKES DELICIOSOS

Modo de preparo

CÓMO HACER MINI CHEESECAKES DELICIOSOS

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Ingredientes
La Base
• 150 gr galletas Maria
• 1/4 taza mantequilla (60 gr), derretida
El Relleno de Queso
• 300 gr queso crema , a temperatura ambiente
• 1/2 taza azúcar (100 gr)
• 2 huevos , a temperatura ambiente
• 1 cdta extracto de vainilla
• 1 cda zumo de limón
• 1 1/2 cda harina común (14 gr)
• 185 gr nata agria a temperatura ambiente
Opcional para Decorar
• un poco de mermelada de fresa
• Frutas a elección
Preparación paso a paso
La Base
• En un procesador, triturar las galletas hasta obtener un polvo fino. Verter en un cuenco y añadir la mantequilla derretida. Mezclar bien.
• Dividir entre 12 en un molde para muffins con papel. Con una cucharita, presionar las galletas firmemente. Reservar.
El Relleno de Queso
• Con la batidora de mano a velocidad baja, batir el queso crema hasta que tenga una textura cremosa y ligera. Mientras batimos, añadir el azúcar poco a poco.

Luego añadir los huevos de a uno, batir solo hasta que esté todo integrado.
• Luego añadir el extracto de vainilla, zumo de limón, harina y batir nuevamente hasta integrar.

Finalmente añadir la nata agria y batir hasta que esté homogéneo.
• Con una cuchara, verter la mezcla en el molde de muffins sobre la base de galletas.

Agitar ligeramente para que la superficie sea plana.
• Hornear en horno precalentado a 160ºC por 15 minutos o hasta que cuando agites el molde los cheesecakes se muevan un poco y el centro parezca poco hecho.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente en el molde.

Luego llevar a la nevera hasta el día siguiente.
Listos!!!

Muchas Gracias…

fuente: lacocinadeval