Mi amiga me enseñó la receta de mayonesa de ajo (alioli)

Modo de preparo

Mi amiga me enseñó la receta de mayonesa de ajo (alioli)

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Cómo hacer La Salsa alioli !!!

Ingredientes:

Para 230 ml :
1 ajo
1 huevo
una cucharada de vinagre de vino
250 ml de aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Primer coloca en el vaso de la batidora el ajo pelado, el huevo entero, la cucharada de vinagre, el aceite y la sal.

Introduce la batidora hasta el fondo atrapando debajo de la cuchilla el ajo y la yema del huevo.

Bate sin levantar el brazo de la batidora.
Cuando veas que el aceite se liga con los demás ingredientes, debes hacer movimientos de lado a lado pero sin levantar la batidora de la base.

Cuando la mayor parte del aceite se haya emulsionado, levanta poco a poco el brazo de la batidora hasta que se acabe de emulsionar completamente y te quede una mayonesa espesa.

y Listo para servir !!!

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela