TORTA SAN ANTONIO ES LA TORTA MÁS SABROSA QUE HE COMIDO EN MI VIDA!

Modo de preparo

CÓMO HACER TORTA SAN ANTONIO LA MÁS SABROSA QUE HE COMIDO EN MI VIDA!

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Ingredientes

Para masa:
4 huevos grandes
225 g de azúcar
225 g de harina
225 g de mantequilla
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
Para el Relleno:
1 queso mascarpone (unos 200 a 250 gr)
1 taza de té de azúcar en polvo
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 lata de duraznos en almíbar
Para decoración:
Reserve 1 mitad de durazno y córtelo en rodajas
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar, agregar poco a poco la harina con la levadura y batir muy bien. Finalmente, agregue la mantequilla derretida y la vainilla y mezcle bien nuevamente.
Untar con mantequilla un molde de 24 cm sin agujero (24 cm), forrar con papel pergamino igualmente engrasado.

Colocar en el molde y poner en el horno. Retirar cuando aún esté muy esponjoso y apenas dorado, pero cocido, claro. Dejelo enfriar. Desmoldar Cortar el bizcocho por la mitad, horizontalmente.
Ahora haz el relleno. Calienta la mantequilla hasta que se derrita. Apague el fuego y agregue el azúcar y mezcle bien. agregar el mascarpone y batir con la batidora hasta obtener una crema homogénea, suave y esponjosa. Si quieres, puedes colocar unas gotas de vainilla. Untar la mitad de la torta con este relleno. Reservar.

Partir los duraznos (bien escurrido) en trocitos pequeños y espolvorear por encima toda la crema.

Cubrir el pastel con la otra mitad. Decorar con unas rodajas de durazno. Sencillo pero muy apetitoso!

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela