El secreto de la berenjena a la milanesa es este, lo aprendí y solo lo hago así… Ver más

Modo de preparo

La berenjena a la milanesa es un platillo clásico y delicioso de la cocina italiana. Se trata de una preparación en la que la berenjena se corta en rodajas, se empaniza y se fríe para crear una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a la tradicional milanesa de carne. Con su sabor delicado y su textura crujiente, la berenjena a la milanesa es un plato que seguramente dejará satisfechos a todos los comensales. A continuación, te mostraremos cómo preparar este platillo de forma fácil y rápida.

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Ingredientes para hacer Milanesas de berenjena:
2 unidades de Berenjenas medianas
150 gramos de Miga de pan
2 cucharadas soperas de Orégano seco
3 unidades de Huevos
1 pizca de Pasta de ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra

Cómo hacer Milanesas de berenjena:

El primer paso para realizar nuestra receta de milanesas de berenjena es prealistar los ingredientes.

Lava las berenjenas y retira el tallo, corta a lo largo

Remoja las berenjenas en agua y sal durante unos 30 minutos para retirar el amargo que contiene esta verduras.

Una vez transcurra este tiempo, vamos a realizar el rebozado de nuestras milanesas  vegetarianas. Entonces en un bol adiciona la miga de pan, sal y orégano. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes.

Adiciona los huevos en un bol aparte con sal y pimienta al gusto. Bate como si fueses a realizar una tortilla.

A continuación, vamos hacer la forma correcta de realizar el rebozado. Primero pasamos nuestras milanesas de berenjena por el huevo, bañando muy bien y luego en la miga de pan. Muchas personas utilizan harina de trigo antes de rebozar pueden hacerlo si desean.

Antes de rebozar, agrega un poco de sal de ajo o pasta de ajo a cada una de las milanesas

Reboza de la forma que expliqué en el paso seis y reserva nuestras milanesas de berenjena.

Lleva una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de girasol, una vez caliente añade nuestras milanesas de berenjena y deja sofreír por cada uno de los lados. Dale la vuelta a cada una de éstas con una pinza y una vez doradas por lado y lado están listas para disfrutar.

Sirve nuestras milanesas de berenjena espolvoreando un poquito de orégano si deseas y buen provecho. Estas berenjenas rebozadas son una guarnición perfecta para un plato de pollo a la cerveza. Si deseas más recetas con berenjenas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!