Cheesecake con mermelada… Ver más

Modo de preparo

Hoy les comparto una deliciosa receta de Cheesecake con mermelada que estoy segura les encantará. Si eres de aquellos que disfrutan de un postre cremoso y dulce, ¡no te puedes perder esta receta! La combinación del suave y cremoso queso con la dulce y ácida mermelada es simplemente perfecta. Además, esta receta es muy fácil de seguir, así que incluso si eres principiante en la cocina, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un delicioso Cheesecake hecho en casa. Así que, ¡pongámonos manos a la obra y comencemos a preparar este delicioso postre!

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Ingredientes:
180gr de galletas tipo María
500gr de queso crema
65gr de mantequilla
250gr de queso tipo mascarpone
380gr de leche condensada
250gr de yogur griego
5 huevos
40gr de maicena
Una cucharadita de extracto de vainilla
Mermelada de fresas
Fresas
Nata montada
Preparación:
Para disfrutar de un riquísimo cheesecake con mermelada de fresa lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180º C, con calor por arriba y por abajo.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la temperatura a temperatura ambiente. Después, ponemos la mezcla en la base del molde, apretamos ligeramente con los dedos y la refrigeramos.
Ponemos en un bol el queso crema y el tipo mascarpone, la leche condensada y el yogur griego, y mezclamos bien con la ayuda de unas varillas.
Añadimos los huevos uno a uno, de manera que no añadiremos el siguiente hasta que no esté bien mezclado el anterior. Después, incorporamos la vainilla.
Incorporamos poco a poco la maicena, sin dejar de batir. Después, vertemos la mezcla en el molde y la llevamos al horno.
Horneamos 15 minutos y después bajamos la temperatura a 140º C y seguimos horneando 70 minutos más.
Después, abrimos ligeramente la puerta del horno y dejamos que el calor vaya saliendo y finalmente sacamos la tarta del horno y lla dejamos enfriar sobre una rejilla durante una hora.
Desmoldamos y la dejamos al menos una hora más en el frigorífico. Cuando la vayamos a servir la adornamos con nata montada y la ayuda de una manga pastelera, así como con mermelada de fresa la superficie y algunas fresas cortadas por la mitad. ¡Riquísima!

Listo!