Donas la mejor receta… Ver más

Modo de preparo

Les comparto unas deliciosas donas caseras! Las donas son un bocado dulce y esponjoso que se ha convertido en un clásico para el desayuno y la merienda. Si eres un amante de las donas y quieres sorprender a tus seres queridos con una receta casera y deliciosa, ¡estás en el lugar correcto! En esta receta, te enseñaré cómo preparar las mejores donas de forma sencilla y con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina. Desde la masa suave y esponjosa hasta el glaseado dulce y brillante, ¡todo lo que necesitas para crear estas donas deliciosas está aquí! Así que, sin más preámbulos, ¡pongámonos manos a la obra!

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Ingredientes
1 kg de harina floja o 0000
250 g de azúcar
200 ml de leche
80 g de mantequilla derretida
40 g de levadura fresca (1 ½ cucharada)
5 ml de esencia de vainilla (1 cucharadita)
4 huevos
Aceite para freír
Azúcar glass
Mostazillas

Glasedo de chocolate:
200 g de azúcar
50 g de chocolate semi-amargo
50 ml de crema

Glaseado de Vainilla:
300 g de azúcar
50 ml de crema
2 ml de extracto de vainilla (½ cucharadita)

Preparación de las donas caseras:
1. En un bol grande añadir la harina cernida, abrir por el
centro e incorporar la leche temperatura ambiente y la
levadura fresca desmenuzada, mezclar todo con los dedos o
una cuchara de madera hasta integrar.

2. Añadir la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y la
esencia de vainilla, mezclar todo nuevamente y amasar
hasta obtener una masa de textura elástica y suave, que no
se pegue en las manos, formar una bola y reservar en un bol
engrasado, cubrir con un paño limpio o papel film y
fermentar en un lugar cálido por unos 60 minutos o hasta
que duplique su tamaño.

3. Trasladar la masa a una superficie limpia y golpearla
suavemente para desgasificar, estirar con un rodillo hasta
obtener una masa de unos 2 centímetros de espesor y cortar
las donas con un molde especial o con un moldes de galletas
de unos 7 centímetros de diámetro para el exterior y uno 3
centímetros de diámetro para el interior, reservar en una
bandeja de horno cubierta de papel de cocina y reposar
cubiertas por unos 30 minutos.

4. Para preparar las donas horneadas, pre-calentar el horno
a 200°C (392°F) y cocinar por unos 10 minutos o hasta que
estén doradas, girándolas a mitad de cocción. Para preparar
las donas fritas, en una olla grande o freidora calentar
suficiente aceite a 180°C (356°F), sumergir las donas
suavemente sin superponer y freír por un minuto
aproximadamente cada lado, hasta que estén doradas.
Reservar en papel absorbente y enfriar por unos 5 minutos.

5. Espolvorear las donas con azúcar, opcionalmente
bañarlas en glaseado de chocolate y/o vainilla, reposar sobe
una rejilla hasta solidificar y consumir el mismo día de elaboración.

¿Cómo decorar las donas?

1. Glaseado de vainilla

1. En un bol mediano cernir la azúcar, añadir la crema, la
esencia de vainilla y mezclar todo hasta obtener una textura
suave y ligeramente espesa.
2. Añadir un poco de leche para ajustar textura ser
necesario.
2. Glaseado de chocolate

1. En una olla pequeña añadir el chocolate picado finamente
y la crema de leche, calentar a fuego medio hasta derretir,
revolver suave y constantemente para integrar todo.
2. Retirar la olla de fuego, añadir la azúcar cernida y revolver hasta homogeneizar

Listo!

Muchas gracias…