Para los amantes de los hotcakes… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer hotcakes deliciosos receta paso a paso!!!

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CONSEJOS PARA QUE QUEDEN ESPONJOSOS:
Vean que delicia. Se hace una mezcla de leche agría con leche y vinagre para simular la “buttermilk” o suero de leche, esto hace que queden esponjositos y le da un sabor riquísimo.

Para hacerlos van a empezar por mezclar en un taza de medir o plato la leche y con el vinagre. Lo dejan reposar unos 10 a 15 minutos para que esponjen bien. Si un día tienen prisa podrían ser 5 minutos pero no esponjarán igual.

Por mientas pueden ir preparando los demás ingredientes. Van a mezclar en un bowl la harina (cernida) con el azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Mezclan bien con un batidor globo.

Pasados los 15 minutos agregan el huevo, aceite o mantequilla y la vainilla y lo mezclan bien.

Agregan a la mezcla de la harina y lo mezclan hasta que esté bien incorporado con un batidor globo o espátula. No vayan a mezclar de más.

Con un cucharon sirven la mezcla sobre una plancha, grill o sartén previamente engrasado.

Cocinan a fuego medio-bajo hasta que se empiezan a ver burbujas. Voltean cuando están dorados por abajo y dejan cocinar hasta que se hayan dorado. Pueden colocar los que tienen listos en el horno (a temperatura baja) para que no se vayan a enfriar mientras terminar de preparar los demás.

Sirven con mantequilla y miel de maple o abeja o su topping favorito como mermelada casera, crema batida, tocino etc.

INGREDIENTES
¾ taza leche tu favorita
1 cucharada vinagre blanco
1 taza harina de trigo cernida
3 ½ cucharadas azúcar blanca
1 cucharita polvo hornear
½ cucharita bicarbonato de sodio
¼ cucharita sal
1 huevo
2 cucharadas aceite vegetal
1 chorrito extracto de vainilla
Aceite para engrasar el sartén
PREPARACIÓN

Mezclar en un recipiente o plato la leche y el vinagre. Dejar reposar entre 10-15 minutos.
Mezclar con un batidor globo en un bowl la harina (cernida) con el azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.

Pasados los 10- 15 minutos agregar a la leche el huevo, aceite y vainilla. Mezclar bien con el batidor globo.
Agregar a la mezcla de la harina y mezclar hasta que esté bien incorporado con un batidor globo o espátula. No mezclar de más.

Calentar a fuego medio-bajo una plancha, grill o sartén y engrasar con aceite en aerosol o mantequilla.
Con un cucharón servir la mezcla y cocinar hasta que se empiezan a ver burbujas. Voltear cuando están dorados por abajo y dejar cocinar hasta que se hayan dorado bien.
Servir calientitos con mantequilla y miel o mermelada/fruta.
NOTAS
Depende del tamaño del huevo o si agregas leche de más, si la mezcla va a quedar más líquida o espesa. Si tu mezcla está muy líquida y ves que no esponjan porque en el sartén se esparcen mucho entonces agrega a la mezcla 1 cucharada extra de harina para que la mezcla quede más espesa y esponjosa.
Para que no se enfríen se pueden colocar en el horno (a temperatura baja) para que no se vayan a enfriar mientras se terminan de preparar los demás.

Muchas Gracias…