Les comparto brioche de chocolate, fácil, rápido y super delicioso… Ver más

Modo de preparo

¿Quién puede resistirse a un bizcocho recién horneado, suave y esponjoso, con el sabor irresistible del chocolate? Este brioche de chocolate es la combinación perfecta de dulzura y suavidad. Aunque pueda parecer complicado, en realidad es una receta bastante fácil de seguir. Con unos pocos ingredientes básicos y un poco de paciencia, podrás disfrutar de un delicioso brioche de chocolate en poco tiempo. Ya sea para el desayuno, la merienda o para un antojo dulce, este brioche será tu nuevo favorito. ¡Vamos a por la receta!

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Brioche de chocolate 
Ingredientes:

Para la masa

300 gr harina de fuerza
2 huevos
160 gr leche
75 gr azúcar
50 gr mantequilla fría
40 gr cacao en polvo
12 gr levadura
Para la glasa

50 gr avellana molida
80 gr de azúcar
10 gr de maizena
2 claras de huevo
Para decorar

1 yema estirada con leche
Azúcar bolado
Trocitos de avellana
Preparación

En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa menos la mantequilla y el azúcar. La leche es mejor ponerla poco a poco y la harina debe estar previamente tamizada para que no se formen grumos. Nos deberá quedar una masa compacta que no se pegue en las manos.
Conseguiremos darle una textura distinta con la llegada del azúcar que iremos introduciendo poco a poco. Cuando tenemos este ingrediente integrado en la masa, seguiremos con la mantequilla.
La mantequilla la vamos a trabajar a temperatura ambiente, la cortamos en trocitos que irán incorporándose poco a poco a la masa. Con el propio calor del proceso se fundirá a la perfección hasta que tengamos lista una masa fácil de trabajar y con una textura más suave, similar a la masa de pizza.
Dejaremos que esta masa repose durante una hora, la levadura deberá hacer su trabajo y conseguir que aumente de tamaño.
Cuando la masa ha fermentado vamos a formar los brioche, haremos unas bolitas del mismo tamaño y las dispondremos en una fuente para el horno. Volveremos a dejar reposar esta masa durante unas 3 horas, hasta que hayan doblado su tamaño.
Prepararemos mientras la glasa, pondremos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los picaremos hasta crear una pasta. Las avellanas mejor que se noten, le dará un punto crujiente inesperado. Deberá quedar una crema espesa compacta.
Precalentamos el horno a 180º, pintamos cada brioche con la yema de huevo mezclada con leche. Les incorporamos la glasa con la ayuda de una manga pastelera o de una espátula con mucho cuidado.
Horneamos a 180º unos 25 minutos, tendremos listos unos brioche de chocolate con avellanas realmente exquisitos.

Muchas Gracias…