Para los amantes del chocoflan receta deliciosa y fácil ingredientes… Ver más

Modo de preparo

Si estás buscando un postre verdaderamente irresistible que combine el mejor de dos mundos, el chocoflan es la elección perfecta. Esta deliciosa y tentadora creación combina la suavidad y el sabor intenso del chocolate con la delicadeza y la textura esponjosa de un flan. El resultado es un postre que conquista a todos los amantes del chocolate y los postres cremosos.

Preparar un chocoflan delicioso y fácil en casa es más sencillo de lo que piensas. Con solo unos pocos ingredientes y pasos simples, podrás crear un postre que sorprenderá a tus invitados y te hará quedar como un verdadero experto en la cocina.

En esta receta, te compartiré todos los secretos para obtener un chocoflan perfecto, desde la preparación de la mezcla de chocolate hasta el horneado a baño maría para lograr una textura suave y sedosa. Además, te daré algunos consejos para lograr ese efecto mágico de las capas invertidas, donde el flan queda en la parte superior y el chocolate en la parte inferior.

Prepárate para disfrutar de una experiencia dulce y deliciosa con este chocoflan. Tanto si lo sirves como postre en una ocasión especial como si quieres darte un capricho en cualquier momento, te aseguro que cada bocado te transportará al paraíso del chocolate. ¡No pierdas más tiempo y adéntrate en esta maravillosa receta de chocoflan delicioso y fácil!

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INGREDIENTES
Caramelo:
300 gr Azúcar blanca
Flan:
6 uni Huevos
200 cc Leche
300 gr Leche condensada
1 cdtas Esencia de vainilla
1 uni Ralladura de naranja (opcional)
Torta de Chocolate:
6 Huevos
240 gr Azúcar blanca común
1 cdta Esencia de vainilla
180 gr Manteca o mantequilla sin sal
240 gr Chocolate cobertura semi amarga
180 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
1 cdta Polvo para hornear
75 gr Cacao amargo
PREPARACIÓN
Caramelo:
Preparar un molde de flan de tubo central de 24 cm de diámetro
Colocar una sartén o cacerola al fuego y esperar que se caliente un poco.
Volcar el azúcar de a poco en la sartén a medida que se vaya disolviendo y haciéndose caramelo.
Volcar el caramelo en el molde
Flan:
Colocar los huevos en un bol e integrar con batidor de alambre.
Agregar la leche, la leche condensada, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Integrar con el batidor de alambre.
Filtrar el flan y colocarlo en una jarra. Reservar
Torta de Chocolate:
Colocar los huevos, el azúcar blanca y la esencia de vainilla en un bol.
Batir hasta llegar a punto letra/punto cinta.
Adicionar la manteca y el chocolate derretidos a la preparación uniéndolos previamente o derritiéndolos juntos. Integrar.
Tamizar la harina, el polvo para hornear y el cacao amargo, incorporándolos a la preparación. Integrar.
Armado
Precalentar el horno a 150°C.
Colocar la preparación de chocolate en el molde de flan con caramelo.
Verter el flan por encima de la preparación de chocolate.
Colocar la budinera en una fuente alta y llenar la fuente de agua.
Tapar todo con una plancha de silicona o con papel aluminio.
Hornear por 50 minutos a 1 hora o hasta que al pincharlo con un palito, este salga seco.
Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubrir con film y reservar en la heladera por 24 hs.
Despegar los bordes con ayuda de una espátula
Para ayudar al desmolde: colocar la base de la budinera en la hornalla para calentar un poco el caramelo y desmoldar más fácilmente.
Desmoldar el chocoflan y colocarlo en un pie de torta
CONSEJOS:
Para hacer el caramelo tenes dos opciones, podés hacerlo a seco (que es como me gusta hacerlo a mi) o podes hacerlo partiendo de un almíbar. Yo prefiero hacerlo a seco porque es más fácil ya que lo podés revolver y no se cristaliza.
Para hacer caramelo es importante usar una sartén de fondo grueso. También asegurate de que tu sartén no tenga olor porque se le impregna al caramelo.
Es importante que estés atento al color del caramelo, si se pone muy oscuro significa que se pasó de cocción y va a tener un gusto amargo.
Cuidado cuando pases el caramelo a la budinera, porque el molde va a tomar temperatura y te podés quemar.
Te recomiendo que siempre tamices los secos.
Es importante que uses cacao amargo de cocina (hay algunos más rojizos y otros más oscuros, cualquiera de esos sirve) pero no uses el que usas para hacer chocolatada.
Es recomendable que el agua que uses para el baño maría ya esté caliente, así la cocción es más rápida. Tené cuidado cuando pongas el agua caliente, si tu fuente es de vidrio y está fría, puede romperse.
Este postre es también llamado torta imposible porque se invierten los lugares del flan y el chocolate durante la cocción.

Muchas Gracias…