Masa para empanadas… Ver más

Modo de preparo

El sabor se encuentran en nuestra receta de Masa para Empanadas! Hoy, nos sumergimos en la esencia de la cocina casera, donde la masa se convierte en el lienzo que abraza rellenos deliciosos y nos transporta a sabores que han sido transmitidos de generación en generación.

La masa para empanadas es una obra maestra versátil que trasciende fronteras y culturas, ofreciendo una experiencia culinaria que es tan rica en textura como en tradición. Este lienzo suave y flexible nos invita a crear empanadas que pueden albergar una variedad infinita de rellenos, desde los más clásicos hasta los más creativos.

La preparación de esta masa es un ritual que conecta con nuestras raíces, recordándonos que las cosas más simples pueden traer las mayores alegrías. A medida que trabajamos la masa entre las manos, estamos tejiendo la historia de comidas compartidas, de celebraciones y de momentos especiales.

Entonces, sin más preámbulos, sumérgete en la preparación de esta Masa para Empanadas. Sigue los pasos que compartiré a continuación y descubre cómo crear una base perfecta para tus empanadas favoritas. ¡Que comience la travesía hacia el arte de la masa y la magia de las empanadas!

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Ingredientes

Harina de Trigo “0000” 250 Gr. (Harina de trigo para todo uso)
Grasa 60 Gr. (vaca o cerdo)
Agua Tibia 100 Ml.
Sal 1 Cdita.

Preparación
Primero vamos a preparar una salmuera, mezclando el agua tibia junto con la cucharadita de sal.
Dejar reposar unos minutos.
En un bowl colocar la harina con con la grasa.
Incorporar haciendo presión con los dedos.
*La grasa debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de incorporar.
Agregar la salmuera y mezclar hasta incorporar.
Luego bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar reposar por 20 minutos.
Ahora, hay dos caminos…
-Método 1:
Separar la masa en 12 bollos iguales.
Estirar cada bollo con una palo hasta lograr un diámetro de 12cm aproximadamente.
Espolvorear harina mientras se estiran los bollos, en caso de que haga falta.
-Método 2:
Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 2mm.
Luego con un cortante u objeto circular de 12cm de diámetro, cortar las tapas.
Reutilizar los sobrantes de masa y volver a estirar.
Una vez listas las tapas, apilarlas espolvoreando un poco de harina entre cada una y conservandolas cubiertas para evitar que se sequen.
Se pueden utilizar en el momento o conservar tanto en la heladera como congeladas.

Listo!

Muchas Gracias…

fuente: recetasdelaabuela