Delicioso pastel de maizena con coco… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer un delicioso pastel de maizena con coco

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Ingredientes:

2 ½ tazas de maizena (tamizada)
1 taza de azúcar
1 taza de coco rallado
1 leche de coco (200 ml)
4 yemas
4 claras de huevo
1 cucharada de polvo de hornear ( royal)
3 cucharadas de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
Leche condensada y coco rallado para espolvorear al gusto
Preparación:
En un bol colocar las claras de huevo y batir muy bien a punto de nieve. En la batidora colocar las yemas de huevo, el azúcar y la mantequilla. Batir todo muy bien por 2 minutos hasta obtener una crema linda y homogénea.
Agrega la leche de coco y batir rápidamente para mezclar. Agrega la maizena y batir un poco más para incorporar. Luego poner el polvo de hornear y mezclar suavemente, luego el coco rallado y mezclar ligeramente.
Por último, agregue la mitad de las claras de huevo, revuelva con una espátula, agregue el resto e incorpore suavemente a la masa. Verter esta masa en un molde rectangular (30 cm x 20 cm) engrasado y enharinado y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.
Retirar del horno, esparcir la leche condensada y espolvorear el coco rallado sobre el bizcocho aún tibio. Cortar en cuadrados para servir. ¡Ahora solo probar este delicioso bizcocho de maizena con coco!

Consejo:

Que es maizena tamizada ?

pasarla a través de un colador fino llamado tamiz para que se deshaga en partículas aún más finas, y no quede apelmazada.

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela