RECETA DE GALLETITAS DE VAINILLA PARA EMPRENDER… Ver más

Modo de preparo

CÓMO HACER GALLETITAS DE VAINILLA PARA EMPRENDER

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Ingredientes:

200 g de manteca (a temperatura ambiente)
100 g de azúcar impalpable (glas)
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g de harina 0000 (floja)
1 pizca de sal
Opcional para decorar:

Cerezas confitadas, granas de colores, dulce de leche repostero, chocolate derretido
Paso a paso:
Batido cremoso:
Batí la manteca con el azúcar impalpable hasta que esté bien cremosa y pálida.
Agregá el huevo y la vainilla. Batí hasta integrar completamente.
Incorporación de la harina:
Agregá la harina tamizada junto con la pizca de sal.
Mezclá con espátula o batidora a velocidad baja solo hasta unir. La masa debe quedar suave pero firme, lo suficiente como para pasar por la manga sin desarmarse.
Formado:
Colocá la masa en una manga pastelera con pico rizado grande.
Sobre una placa para horno (sin enmantecar, solo papel manteca o silicona), formá las galletitas en forma de espiral, bastoncitos, “S” o rosetas.
Decoración (opcional):
Podés colocar media cereza confitada en el centro antes de hornear.
Horneado:
Horneá en horno precacalentado a 170°C (medio) por 12 a 15 minutos, o hasta que apenas empiecen a dorarse en los bordes. No deben tomar mucho color.
Enfriado y conservación:
Dejá enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías, podés bañar los extremos en chocolate, rellenar con dulce de leche o simplemente guardar así.
Consejos:
Si la masa está muy firme para la manga, podés agregar 1 cucharadita de leche para ablandarla un poco.
Si hace mucho calor, refrigerá la masa en la manga 5 minutos antes de usar.
Se conservan bien en frasco hermético hasta una semana.

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelasabuelas