BIZCOCHO CLÁSICO DE LA ABUELA… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer BIZCOCHO CLÁSICO DE LA ABUELA

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Ingredientes:
4 huevos
1 taza de azúcar (200 g)
1 taza de leche (240 ml)
½ taza de aceite (120 ml)
2 tazas de harina leudante (o harina común + 2 cucharaditas de polvo de hornear) (240 g)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón o de 1 naranja (opcional, pero le da un aroma delicioso)
1 pizca de sal

Preparación paso a paso:
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea clara, espumosa y haya duplicado su volumen. Este paso es clave para que el bizcocho quede bien aireado y esponjoso.

Agrega la esencia de vainilla, la ralladura de limón o naranja (si usas), y el aceite. Mezcla suavemente, sin batir demasiado.

Incorpora la leche y mezcla nuevamente hasta integrar.

En otro recipiente, tamiza la harina con la sal (y el polvo de hornear si estás usando harina común). Añádela a la mezcla en dos partes, integrando con movimientos envolventes para no perder el aire.

Vierte la mezcla en un molde de 24 cm, previamente enmantecado y enharinado.

Lleva al horno precalentado a 170–180 °C por unos 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Toque final:
Deja enfriar un poco y espolvorea azúcar impalpable por encima para darle ese toque casero.
Si quieres hacerlo aún más especial, córtalo por la mitad y añade una generosa capa de dulce de leche, mermelada o crema. ¡Una delicia!

Muchas gracias