Pudín de plátano y caramelo… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer este Pudín de plátano y caramelo

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Ingredientes 
Para el Caramelo:
100g azúcar (½ taza)
Para la Mezcla del Pudín:
4 plátanos maduros
4 huevos
400ml leche (2 tazas)
3–4 cdas azúcar (al gusto)
1 cdita esencia de vainilla
Molde: Redondo o rectangular | Cocción: Baño María
Pasos 
1. Prepara Caramelo
Olla o molde a fuego bajo
Coloca 100g azúcar
Cocina hasta caramelo dorado
Esparce por fondo y paredes del molde
Reserva
2. Prepara Mezcla
Licuadora: 4 plátanos troceados + 4 huevos + 400ml leche + 3–4 cdas azúcar + 1 cdita vainilla
Licúa muy bien
Sin trozos de fruta
Mezcla homogénea
3. Cocción (Baño María)
Vierte mezcla en molde caramelizado
Cubre firmemente con papel de aluminio (evita entrada de agua)
Coloca molde dentro de olla grande con agua (baño maría)
Fuego medio por 40–50 min
4. Enfría y Sirve
Retira del fuego
Deja alcanzar temperatura ambiente
Refrigera hasta bien frío (4+ horas mínimo)
Desmolda cuidadosamente
Caramelo baja hacia arriba

Muchas Gracias…