Galletas Caseras con Chips de Chocolate… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Galletas Caseras con Chips de Chocolate

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Ingredientes (para 20–24 galletas aprox.)
2 1/4 tazas de harina de trigo (280 g)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
170 g de mantequilla sin sal (derretida o suavizada)
3/4 taza de azúcar rubia o morena (150 g)
1/2 taza de azúcar blanca (100 g)
1 huevo grande + 1 yema (a temperatura ambiente)
1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 1/2 taza de chips de chocolate (negro, con leche o mixto – 270 g)

Preparación paso a paso:
1. Preparar la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade el huevo, la yema y la vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato y la sal.
Incorpora los ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, sin batir demasiado.
Agrega los chips de chocolate y mezcla con una espátula o cuchara de madera.

2. Reposar (opcional, pero mejora el sabor)
Cubre la masa con plástico film y deja reposar en la refrigeradora por 30 minutos a 1 hora.

3. Hornear
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Forma bolitas de masa (puedes usar una cuchara de helado) y colócalas sobre una bandeja con papel manteca o silpat, dejando espacio entre cada una.
Hornea por 10–12 minutos, o hasta que los bordes estén doraditos pero el centro aún se vea un poco blando.
Retira del horno y deja enfriar en la bandeja unos 5 minutos antes de pasar a una rejilla.

Opcionales para variar:
Añade nueces picadas, almendras o coco rallado.
Usa chips de chocolate blanco o trozos de chocolate artesanal.

Conservación:
Se conservan 5–6 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
También puedes congelar la masa ya porcionada.

Muchas gracias