Pasta Frola Casera… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pasta Frola Casera

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Ingredientes 
Para la Masa:
250g manteca o mantequilla (temperatura ambiente)
200g azúcar
2 yemas de huevo
1 huevo entero
1 cdita esencia de vainilla
400g harina 0000 (harina de trigo común)
1 cdita polvo de hornear
Pizca de sal
1 cda leche (si es necesario)
Para el Relleno:
400g dulce de membrillo (o dulce de batata)
2 cdas agua o jugo de naranja (para suavizar)
Para la Cobertura (Opcional):
Huevo batido (para pincelar)
Azúcar glas (para espolvorear)
Molde: 24cm diámetro | Horno: 180°C (350°F)
Pasos 
1. Prepara la Masa
Bowl grande
Bate 250g manteca + 200g azúcar
Mezcla cremosa y suave
Agrega 2 yemas + 1 huevo entero + 1 cdita vainilla
Bate hasta integrar bien
Tamiza 400g harina + 1 cdita polvo de hornear + pizca sal
Agrega harina poco a poco a mezcla de manteca
Mezcla hasta masa suave y homogénea
Si muy seca: agrega 1 cda leche
Amasa ligeramente
Forma bola con masa
Envuelve en film transparente
Refrigera 30 min
2. Prepara el Relleno
Recipiente: 400g dulce de membrillo
Corta en trozos pequeños
Si muy firme: agrega 2 cdas agua o jugo de naranja
Calienta a fuego bajo o microondas
Ablanda el dulce
Revuelve hasta consistencia espesa pero manejable
3. Estira la Masa
Precalienta horno a 180°C (350°F)
Superficie enharinada
Estira 2/3 de masa
Grosor: 5mm aproximadamente
Cubre molde 24cm diámetro
Presiona bien los bordes
Con resto de masa: forma tiras para enrejado
4. Arma la Pasta Frola
Rellena base de masa con dulce de membrillo
Extiende uniformemente
Coloca tiras de masa en forma de rejilla
Presiona ligeramente bordes
Adhieren bien
5. Pincela y Hornea
Opcional: pincela superficie con huevo batido
Color dorado brillante
Horno precalentado 180°C (350°F)
Hornea 25–30 min
Masa dorada y cocida
6. Enfría y Sirve
Retira del horno
Deja enfriar completamente
Desmolda cuidadosamente
Opcional: espolvorea azúcar glas
Sirve en porciones

Muchas Gracias…